Cách bảo quản ốc hương tươi ngon cả tuần

Được mệnh danh là "Nữ hoàng của các loại ốc”, ốc hương là một trong các loại hải sản được nhiều người ưa chuộng nhất hiện nay. Tìm hiểu cách bảo quản ốc hương đúng cách giữ ốc được tươi lâu, tăng thêm hương vị và bảo đảm an toàn cho sức khỏe của bạn.

1. Lợi ích của ốc hương đối với sức khỏe con người

Ngoài mùi vị thơm ngon, hấp dẫn, ốc hương còn mang lại rất nhiều lợi ích về giá trị dinh dưỡng đối với cơ thể như: 

- Giúp tim mạch hoạt động tốt hơn

- Hỗ trợ các tế bào hồng cầu được khỏe mạnh hơn, làm việc hiệu quả hơn 

- Cải thiện thị giác của bạn tốt hơn

- Giúp xương trở nên chắc khỏe, phát triển dẻo dai hơn

- Làn da trắng sáng, mịn màng và khỏe mạnh hơn

- Ngăn ngừa chứng bệnh về tâm lý, trầm cảm...

2. Cách bảo quản ốc hương được tươi ngon nhiều ngày tại nhà

Dưới đây là những cách bảo quản ốc hương nhiều ngày mà vẫn giữ được độ tươi ngon, đúng chuẩn.

2.1 Cách chọn mua ốc

Để ốc hương được tươi ngon lâu hơn thì điều quan trọng là bạn nên chọn mua những con ốc còn sống, tươi ngon, chắc khỏe. 

Về mùi ốc

Cách đơn giản để nhận biết ốc còn sống hay đã chết chính là ngửi mùi, con ốc nào đã chết thì có mùi hôi.

Về màu sắc

Bạn cũng nên lựa những con ốc có màu vàng vàng, không nên lựa những con có màu trắng bệch vì đây là những con ốc đã chết.

Vỏ bên ngoài

Bạn cần chú ý lựa chọn những con ốc có vỏ ngoài lành lặn, không bị sứt mẻ.

Phần mày của ốc

Trong quá trình chọn mua bạn cũng nên lưu ý đến phần mày của ốc. Nếu thấy phần mày nằm gần mép ngoài thì những con ốc này còn sống tốt. Ngược lại nếu phần mày của con ốc thụt vào trong thì bạn nên tránh vì những con ốc này không còn khỏe mạnh, yếu dần.

2.2 Cách bảo quản ốc hương được lâu, tươi ngon hơn

Hầu hết các loài ốc sống dưới biển đều có đặc điểm chung là thích sống ở môi trường ẩm ướt. Để bảo quản ốc hương được tươi lâu hơn, bạn cần phải bỏ đi các con ốc chết và giữ cho những con sống không bị nát hay sứt mẻ. 

Cách 1: Cách bảo quản ốc hương trong túi vải ướt

Đầu tiên bạn cho ốc hương vào túi vải, sau đó vẩy nước vào túi vải cho ẩm ướt. Để túi vải ở nơi tránh ánh nắng mặt trời và nơi thoáng mát. Ngoài ra bạn có thể pha thêm chút muối biển độ mặn khoảng 3% rồi vảy lên túi vải giúp ốc sống tốt hơn.

Nếu áp dụng cách này, bạn có thể bảo quản ốc hương thêm khoảng 2-3 ngày. 

Cách 2: Cách bảo quản ốc hương bằng cách tạo môi trường sống nhân tạo

Để tạo môi trường nhân tạo, bạn có thể lấy trực tiếp nước biển hoặc tạo nước biển bằng cách pha nước theo công thức 3g muối biển tinh/ 1 lít nước. Và chú ý duy trì nhiệt độ khoảng 30 độ C. Với cách này, ốc hương có thể sống khoảng được một tháng.

Đây là cách bảo quản ốc hương lâu mà nhiều người bán ốc hương thường xuyên áp dụng.  

Cách 3: Cách bảo quản ốc hương bằng cách đông lạnh

Bạn cần chuẩn bị thùng xốp sau đó cho đá vào và cho ốc hương lên trên mặt. Đây là cách mà nhiều cơ sở kinh doanh lớn cần vận chuyển ốc hương đi xa bằng tàu thuyền ra khơi.
Một cách bảo quản ốc hương khác bằng phương pháp đông lạnh thì đó là sau khi rửa sạch ốc hương bạn cho vào túi nilon hút chân không sau đó bảo quản bằng tủ lạnh công nghiệp.