Cách làm chân gà rút xương sốt Thái chua ngọt đơn giản

Các món ăn vặt từ chân gà luôn thu hút đông đảo các tín đồ ẩm thực bởi hương vị hấp dẫn, dễ ghiền. Ngoài ra, các món chân gà dùng làm mồi nhậu cũng rất thích hợp. Trong số đó, món chân gà kết hợp sốt Thái rất được yêu thích vì có sự góp mặt của món sốt có hương vị đặc biệt đến từ xứ chùa Vàng.

Với món chân gà rút xương sốt Thái, nhiều người sẽ ngần ngại phần làm sốt nhất. Tuy nhiên thực tế món ăn này không hề khó chút nào và phần pha sốt cũng vô cùng đơn giản.
 

NGUYÊN LIỆU:

> Chân gà rút xương: 1kg

>  Trái Xoài: 1 trái

>  Trái Tắc: 100gr

> Chanh: 1 trái

> Ớt: 1 trái

> Sả: 100gr

> Gừng: 100gr

> Lá chanh: 2 lá

> Tương ớt: 50gr

> Giấm: 20gr

> Hạt nêm/ muối: 1 ít ( tùy khẩu vị mỗi người )

CÁCH LÀM:

1. Sơ chế chân gà

Bước đầu tiên, bạn đem chân gà đi rửa sạch với gừng, rượu và chanh để đảm bảo chân gà không còn các chất bẩn và mùi hôi.

Sau đó, bạn đun sôi 1 nồi nước cùng 1 muỗng cà phê muối, sả, gừng đập dập, rồi cho chân gà vào luộc 30 phút.

Sau thời gian luộc, bạn vớt chân gà ra cho vào thau nước đá ngâm cho giòn. Cuối cùng, bạn vớt chân gà ra cho ráo nước.

Mẹo Cách sơ chế chân gà không hôi tanh:

> Để khử mùi hôi của chân gà, bạn dùng muối bóp rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần.

> Bạn có thể ngâm chân gà ngập trong nước với 15gr baking soda và 15ml giấm gạo trong 15 - 20 phút. Việc ngâm như vậy sẽ giúp chân gà loại bỏ hoàn toàn các chất bẩn và sẽ nhanh mềm hơn khi nấu.

> Ngoài ra, bạn cũng có thể luộc chân gà với một ít muối, rượu trắng giúp khử mùi hôi của chân gà một cách hiệu quả.

> Mẹo: Ngâm chân gà càng lâu trong đá lạnh sẽ giúp cho chân gà càng giòn ngon hơn.

2. Sơ chế nguyên liệu khác

Tiếp theo, bạn dùng 1 phần sả gừng đã chuẩn bị đem đập dập, 3 tép sả còn lại bào sợi.

Xoài bạn đem gọt vỏ, cắt miếng quân cờ.

Sau đó, bạn vắt tắc, chanh lấy nước cốt. Bạn nhớ bỏ hạt chanh và tắc để tránh bị đắng nha.

3. Làm sốt Thái

Cho hỗn hợp nước tắc, chanh, 60 gr đường, 50 gr tương ớt, 20 gr giấm, hạt nêm và muối đã chuẩn bị vào cùng 1 tô rồi khuấy đều. Vậy là bạn đã làm xong phần sốt Thái để trộn chân gà rồi đó.

4. Trộn chân gà

Bạn cho chân gà và phần nước sốt thái vào thau rồi trộn đều lên cho nước sốt thấm đều vào chân gà. Thêm 2 trái tắc cắt lát và lá chanh vào thau, trộn đều. Ướp 2 tiếng cho chân gà thấm sốt.

Bây giờ, bạn chỉ cần bày chân gà ra dĩa và thưởng thức thôi nào.
 

Món chân gà sốt Thái đã hoàn thành. Ăn một miếng chân gà bạn sẽ cảm nhận được độ giòn sần sật, cắn thêm miếng xoài chua, giòn hòa quyện vị sốt chua cay.

Món này dùng để nhâm nhi cùng gia đình vào dịp cuối tuần thì quá là tuyệt vời luôn bạn ơi.

                                                   CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!!!